Svenska folkets intresse för mat har sällan varit större, mycket tack vare alla matlagningsprogram som avlöser varandra i TV.

 

- Mat är helt galet stort just nu. Jag får jättemycket mail, säger Mia.

 

Trender kommer och går som bekant. Alldeles nyss var det inredning, nu är det matlagning.

 

- Folk börjar tycka att det är viktigare att kunna laga maten än att ha den senaste kopparfläkten.

 

Hennes egen filosofi kring mat är enkel.

 

- Det ska vara just enkelt, inget onödigt krångel. Alla ska kunna laga mina recept. Och helst ska det inte vara alltför onyttigt, lägger hon till.

 

Långkok i höst
Själv äter Mia Gahne gärna italienskt och asiatiskt. Förutom att inspirera vill hon också ta chansen att påverka våra inköpsvanor. Mer närodlat och mer ekologiskt står på önskelistan.

 

Hur ser då den närmsta framtidens trender ut inom området mat? Långkok, om vi får tro Mia Gahne. Kalops, boeuf bourguignon och ungersk gulasch. Mustiga grytor som puttrar lång tid på låg värme så att smakerna mognar och köttbitarna nästan faller isär.

 

- Långkok betyder inte nödvändigtvis att matlagningen tar längre tid. Medan grytan puttrar på spisen kan man hinna med en massa annat. Dessutom blir alla grytor ännu godare dagen efter, det är faktiskt ingen klyscha, säger Mia Gahne.