Bär en stor affär

Det senast redovisade räkenskapsåret, maj 2008-april 2009, omsatte Polarica över 740 miljoner kronor på vilt och bär. Resultatet efter finansnetto blev 46 miljoner kronor, året innan 60 miljoner.Det framgår inte hur stor andel av omsättningen bären står för. Tommy Innala uppger att det handlar om 65 procent, innebärande att 480 miljoner kronor kommer från bär, odlade eller skogsbär. Hur mycket av omsättningen som kommer från enbart skogsbär vet inte Tommy Innala, uppger han.Stor på bär
Bärgrossisten Polarica har renseri och/eller frysanläggningar samt ytterligare hantering, i Haparanda, Sotkamo i Finland, Swidvin i Polen samt Ryssland och baltländer.Tommy Innala uppger att företaget i år får in normala volymer skogsbär.- Ja, totalt sett, men från Norrbotten och Västerbotten har vi bara 50-60 procent av det normala utfallet.Garantilön
Skogsbär säljs via plockare till bärköpare och vidare till grossister och förädlare. TV-programmet Uppdrag Granskning räknade ut att bärplockare senaste åren haft en timlön på 10-15 kronor timmen.- Plockarna borde ha garanterad minimilön, säger Livsmedelsarbetareförbundets ordförande Hans-Olof Nilsson till Kuriren.LO vill införa kollektivavtal och i så fall organiseras plockarna inom Kommunal.Tommy Nilsson anger till Kuriren att det under normalsäsong plockas 7.000-10.000 ton blåbär, 7.000 ton lingon och 250 ton hjortron i Sverige.Det skulle innebära 200 miljoner kronor till plockarna.Hans Olsson, Skogsmat, hävdar att förädlingsföretagen i princip behöver dubbla bärplockarpriset för att täcka kostnader.- Om ersättningen till plockaren är 14 kronor kilot för blåbär behövs 25 kronor i exportledet, alltså slutledet, för att det ska gå ihop och sedan ska vi ha en vinst. Men livsmedelsindustrin betalar mindre än vad vi behöver till kostnaderna och då blir det läkemedelsindustrin i Japan vi kan sälja till, säger han.Polaricas marknad för bär är Asien och Europa.- Mitt drömscenario är att sälja svensk blåbärsskörd till femtio procent åt livsmedelsindustrin och till femtio procent åt medicinindustrin, säger Tommy Innala. På senare tid har bären i huvudsak gått till medicinsektorn, som följd av global konkurrens på bären från Norden och Kanada, uppger han.Full volym
Trots en säsong där plockarnas förutsättningar att hitta bär beskrivs som katastrofala ser Tommy Innala potential till fördubblade volymer av skogsbär från Sverige. Som följd av det fördubblas också förädlingen.- Man brukar ju säga att enbart tre procent av bären i skogen plockas, resten ruttnar. Skogsbär har en bra framtid, inte minst på grund av hälsotrenden. Ur blåbär utvinns antioxidanter till hälsokost, säger han.

Bär en stor affär

Polarica hade det senaste räkenskapsåret en omsättning från bär på nästan en halv miljard kronor. - Volymen av skogsbär i Sverige kan fördubblas, bedömer VD Tommy Innala.