Fakta
Fakta/Allergi och överkänslighet
Ungefär var fjärde svensk lider av allergi eller annan överkänslighet.
Pollen- och pälsdjursallergi är typiska exempel.
Överkänslighet är när personen reagerar på något som de flesta i befolkningen normalt tål. Ju lägre doser personen reagerar för, desto känsligare är den.
När ett eller flera ämnen reagerar med varandra i kroppen kan det leda till en typ av överkänslighet.
Svullnad, klåda och rodnad är vanliga symptom hos den som är känslig mot ett ämne.
Källa: Karolinska institutet (TT)
Enligt läkarna är utslagen efter de röda bären inte farliga. Men det är inte alltid lätt att veta vad som gör att vissa reagerar mot viss mat och andra inte.
Ren allergi mot jordgubbar är extremt ovanligt i Sverige, enligt experter som TT har pratat med. Men en överkänslighet kan finnas hos personer med andra allergier eller känslig hud.
Jordgubbar innehåller biogena aminer som finns i olika livsmedel, och kan ge hudutslag och försämra eksem. Men utslagen är inte farliga, enligt barnallergiläkare Caroline Nilsson vid Sachsska barn- och ungdomssjukhuset i Stockholm.
– Barn som har eksem kan vara känsliga. I övrigt skulle jag inte bekymra mig så mycket om jordgubbar, säger hon och nämner tomat och paprika som exempel på annan röd mat som barn med känslig hy kan reagera på.
Risken för en allergisk reaktion i jordgubbslandet tonas ner av läkarna. Även om pollenallergiker kan reagera, dock inte lika starkt som en allergisk reaktion, på färska jordgubbar.
– Det kan kännas obehagligt i munnen men det är inget farligt, säger Magnus Wickman, professor i barnallergi.
Detektivarbete
Professor Sven-Erik Dahlén är föreståndare vid Centrum för Allergiforskning vid Karolinska institutet. Han beskriver allergi och överkänslighet kring mat, eller födoämnen, som ett detektivarbete. För det handlar inte bara om vad vi stoppar i oss. Utan också när.
– När blodcirkulationen ökar, så kommer mer av det ämnet du äter ut i till exempel huden. – En normal kväll kanske inget händer. Men på midsommar när personen har druckit öl och snaps, har hög blodcirkulation och äter jordgubbar, så blir det en annan effekt.
För lite kunskap
Ämnet är komplicerat och mer pengar behövs till allergiforskning, enligt Sven-Erik Dahlén.
– Dagens forskning är framtidens sjukvård. Det finns för lite kunskap. Vi behöver veta mer, säger han.
Kan barnen äta jordgubbar på midsommar?
– Ja, det är ju så gott, blir svaret från barnallergiläkare Caroline Nilsson.
Professor Magnus Wickman håller med.
– Ja, i stället så smörjer man lite mer, säger han, och ger receptfritt kortison som exempel på kräm som kan användas mot eksem för barn vars hy är känslig.
Ellen Andersson/TT