Chiafrön är den av de senaste årens stora matsnackisar, tycker jag mig ha märkt. De små, svarta och faktiskt rätt smaklösa fröna lär innehålla en massa nyttigheter och det är ju aldrig fel! De sväller i vätska, därmed är de förträffliga till att göra pudding av. I det här receptet har jag använt kokosdryck, men mandel-, havre-, eller sojamjölk funkar precis lika bra!
1 rejäl portion
2 dl kokosdryck
2 msk chiafrön
2 msk havregryn
1/2 tsk salt
1 krm vaniljpulver
Mixa chiafrön och havregryn med en mixerstav. Blanda med mjölken i en burk med lock. Låt svälla över natten. Rör om innan det är dags att äta. Garnera med nötter, frön, skivad banan och gojibär. Ringla över lite honung eller agavesirap.
Smaklig frukost!
Linda Kask, redaktör, Matkultur