400 gram fläskfilé, färsk
2 dl crème fraiche
1 msk smör, till stekning
1,5 msk Bong Touch of taste kantarellfond
50 gram kantareller, konserverade eller frysta
10 st körsbärstomater
1 msk timjan, grovhackad
Gör så här:
Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor. Krydda med salt och peppar.
Stek i en panna tillsammans med kantarellerna tills de är gyllenbruna.
Vispa ihop crème fraiche och kantarellfond.
Slå över fläskfilén och kantarellerna.
Rör om och låt småkoka i några minuter.
Blanda ner de halverade tomaterna och riv av bladen från färsk timjan, strö över.
Servera med nykokt pasta eller ugnsbakad klyftpotatis och en krispig grönsallad.