4 dl mandelmjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
50 g smör
1 ½ dl havredryck, mandeldryck eller mjölk
1 ekologiskt ägg
1 msk chiafrön
pumpafrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mandelmjöl, salt, fiberhusk och bakpulver i en skål.
Tillsätt smöret i tärningar och fördela till en smulig massa med en gaffel eller i matberedare.
Tillsätt havredryck, mandeldryck eller mjölk; ägg och chiafrön.
Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt till två runda kakor, toppa med pumpafrön och grädda mitt i ugnen
i ca 10–15 minuter.
Observera att det inte direkt blir en deg, utan mer en smet.
I ugnen tar smeten ihop och resultatet blir fina scones.