4 portioner
500 g frysta ärter
1 gul lök
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2½ dl matlagningsgrädde
1 kruka färsk persilja
svartpeppar
Skala och hacka löken. Koka upp vatten och buljongtärningar i en kastrull. Lägg i de frysta ärtorna och löken. Låt det koka under lock ca 5 min. Mixa soppan och tillsätt grädde. Låt det koka upp. Smaka av med svartpeppar. Hacka i persiljan strax innan servering.
Pepparrotscrème:
1 bit finriven pepparrot (2-3 cm, beroende på hur stark crème du vill ha)
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 msk honung
1 tsk salt
Servera soppan med en klick pepparrotscrème och ett gott bröd. Smaklig måltid!