1 burk cannellinibönor , sköljda
2,5 dl vatten
saft från en halv citron
1 burk sololtorkade tomater, crème
1 dl god olivolja
Gör så här:
Skölj cannellinibönorna i kallt vatten.
Koka upp bönorna med vatten, citronsaft och olivolja.
Mixa sedan soppan slät med stavmixer eller matberedare.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med brödkrutonger, en stor klick tomatcreme och färsk timjan.
Ringla god olivolja över.