900 g fast potatis
2 förp koljafilé (à 400 g)
salt och peppar
1 gul lök
1 tsk olja
2 dl vispgrädde
1 dl kaviar
20 g färsk dill
250 g gröna ärter
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka potatisen.
Krydda fisken med salt och peppar och lägg den i en ugnssäker form.
Stek fisken mitt i ugnen cirka 14 minuter.
Skala och hacka löken.
Fräs den mjuk i olja i en kastrull.
Tillsätt grädde och låt sjuda cirka fyra minuter. Mixa slät med en stavmixer.
Tillsätt kaviar och låt såsen bli varm. Hacka dillen och vänd ner.
Värm ärterna i en kastrull med kokande vatten enligt anvisningen på förpackningen.
Servera fisken med potatis, sås och ärter.