1 förp kikärter (à 380 g)
2 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
1 tsk salt
6 dl mjölk
250 g vitkålsris
3 msk smör
Sallad
1 rött äpple
1 dl rårörda lingon
Bacon
2 förp kycklingbacon (à 100 g)
1 tsk rapsolja
Gör så här:
Pannkakor: Häll av kikärtorna i en sil, skölj noga i kallt vatten och låt rinna av.
Mosa kikärtorna med en gaffel i en bunke och vispa ihop med mjöl, ägg, salt och hälften av mjölken. Fortsätt vispa och tillsätt resten av mjölken i en tunn stråle. Tillsätt vitkålsriset.
Sallad: Kärna ur äpplet och skär det i centimeterstora tärningar. Blanda dem med lingonen.
Bacon: Stek baconet i oljan i en het stekpanna och låt rinna av på hushållspapper.
Pannkakor: Stek pannkakorna i omgångar i smöret i en stekpanna.
Servera pannkakorna med lingon- och äppelsallad och bacon.