3 msk spad från kikärter
1/2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 dl neutral rapsolja
Gör så här:
Mixa ihop kikärtsspad med vitvinsvinäger, dijonsenap, salt och svartpeppar.
Tillsätt neutral rapsolja i en tunn stråle under fortsatt mixning, till en slät och fluffig majonnäs.
Majonnäsen kan sedan smaksättas efter onskemål med exempelvis vitlök.