2 dl råris
1 msk olivolja
250 g broccoli i mindre bitar
200 g svartkål eller pak choi i mindre bitar
3 salladslökar, strimlade
salt
500 g laxfilé utan skinn
Ingefärsdressing:
1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft
1 msk finriven färsk ingefära
1 msk ketjap manis eller ljus soja
2 tsk rörsocker
0,5 dl vatten
Gör så här:
Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek broccoli, svartkål och salladslök hastigt, salta.
Skär laxen i stora kuber eller portionsbitar och salta.
Stek fisken runt om i het panna till fin stekyta men behåll en rå kärna.
Vänd ihop riset med grönsakerna och lägg upp på ett serveringsfat.
Toppa med laxen och ringla dressingen över fisken.