2 dl räkor i lake
rivet skal av 1/2 citron
1 tsk citronsaft
500 g laxfilé (utan skinn)
1/2 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
Gör så här:
Låt räkorna rinna av väl i ett durkslag.
Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skär laxen i tärningar, cirka tre gångar tre centimeter.
Mixa laxtärningarna grovt i en matberedare tillsammans med salt, räkor, peppar, citronskal och -saft så att det blir en grov massa med små bitar av lax och räkor.
Forma färsen till 4 burgare (för 4 port) och lägg dem på grillfolie.
Grilla burgarna på indirekt värme tills innertemperaturen är 56 grader, cirka 12 minuter.