500 g rödbetor
500 g potatis (mjölig sort)
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
smör
rapsolja
100 g grovhackade, rostade valnötter
125 g ädelost av valfri sort
ev valnötsolja att ringla över
Gör så här:
Skala och riv rödbetor och potatis på den grova delen av rivjärnet.
Krama ut all vätska och lägg rivet i en bunke.
Krydda med salt och peppar.
Stek små rårakor i smör och olja på medelvärme tills de fått en fin yta på båda sidor, cirkaa fem minuter. Använd gärna två stekpannor...
Toppa rårakorna med nötter och smulad ädelost.
Ringla gärna över lite valnötsolja.
Servera genast.