1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja extravergine
500 gram sojafärs
1 förpackning krossade tomater2 dl fint rivna morötter
ev 1 dl vatten
1,5 tsk chiliflakes
1 msk oregano
Gör så här:
Tillbehör: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ri morötterna fint. Stek löken mjuk i olja, tillsätt morötterna och låt fräsa med en liten stund.
Tillsätt färsen och stek den tills den är nästan genomstekt.
Tillsätt krossade tomater, chiliflakes, oregano, lite salt och eventuellt vatten och låt koka 10 minuter.
Blanda ihop pastan med såsen.
Servera i djupa tallrikar och strö över riven ost.
En krispig grönsallad till är aldrig fel.