600 g kassler
8 st kokta potatisar
svartpeppar, nymalen
3 msk olivolja
2 dl keso
2 dl frysta gröna ärtor
en bit cheddarost
0,5 st citron, saft och skal 1 knippe färsk timjan, skuren
smör till stekning
salt
Gör så här:
Ta bort nätet från kasslern.
Gnid in kasslern i lite olivolja och krossad svartpeppar.
Värm kasslern i ugnen på 175 grader, det tar cirka 15 minuter.
Skiva kokt potatis och stek gyllenbrun i smör.
Tillsätt ärtorna, timjan och 2 msk olivolja, salta.
Blanda keso, citronsaft, citronskal, svartpeppar och 1 msk olivolja.
Lägg upp potatisblandningen på en tallrik, skiva upp kasslern och lägg ovanpå.
Toppa med keso, hyvlad ost och färsk skuren timjan.