400 g potatis
200 g morot
200 g rotselleri
200 g palsternacka
2 gula lökar, hackade
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
Chèvrekräm:
150 g chèvre
1 msk finhackad färsk timjan
1 vitlöksklyfta, finriven
Till servering:
4 ägg
olivolja
Gör så här:
Skala och tärna potatis och rotfrukter.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek dem tillsammans med löken.
Salta och peppra.
Mosa chèvren med timjan och vitlök till en kräm.
Tillsätt ev lite vatten för lösare konsistens.
Stek äggen i olja på önskat sätt.
Servera pytten med chèvrekräm och ägg.