4 dl mjölk
3 dl vetemjöl
3 ägg
0.5 tsk salt
2 dl frysta ärtor
0.5 dl hackad färsk mynta
smör till stekning
MOROTSSALLAD:
2 apelsiner
300 g morötter, grovrivna
1 msk riven ingefära
flytande honung
salt
Gör så här:
Vispa mjölk och mjöl till en jämn smet i en bunke. Vispa ner ägg och salt.
Tillsätt ärtor och mynta och mixa med en stavmixer.
Hetta upp en stekpanna eller plättlagg och stek plättarna i smör till fin färg på båda sidor.
Skala apelsinerna och skär i bitar. Blanda apelsinen med morot och ingefära.
Smaka av med honung och salt. Serverat till plättarna.