4 portioner
4 bitar portionsförpackad laxfilé, eller hel filé skuren i bitar
salt, svartpeppar
4 salladslökar
1 citron, saften
10 soltorkade tomater
3 dl färskriven parmesan
1 kruka färsk basilika
3 dl mellangrädde
1 msk flytande honung
olivolja
Salta och peppra laxfiléerna runt om. Ringla lite olja i botten på en ugnsfast form och lägg ned fisken. Strimla salladslöken och strö över den. Hacka soltorkade tomater och tillsätt dem. Pressa citronen över fisken. Tillsätt parmesan och ringla över honungen. Strö över hackad basilika och häll till sist på grädden. Tillaga i ugnen på 175 grader i cirka 20 minuter tills laxen är genomstekt. Servera med nykokt pasta och en enkel grönsallad.
Samklig måltid!