4 portioner
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
1/2 aubergine, eller zucchini
2 nävar oliver
1 ask körbärstomater
1 paket fetaost
salt, peppar
olivolja till stekning
1 kruka basilika
pasta av valfri sort
Hacka lök, vitlök och chili. Skiva auberginen. Hetta upp olja i en stekpanna och stek allt tills det mjuknar. Tillsätt tomater och oliver, smaka av med salt och peppar om det behövs. Smula i fetaosten och vänd ned nykokt pasta. Hacka basilikan grovt och strö över. Servera i varma tallrikar med en god sallad.
Smaklig måltid!