Underkända skolkök ska inspekteras igen

Kuriren berättade i förra veckan att nio skolkök i kommunen hade blivit underkända vid livsmedelsinspektioner. Bristerna ska vara åtgärdade inom någon vecka efter underkännandet, påpekar Marie Fägerman. Enligt henne har de ansvariga för köken en chans att rätta till bristerna innan de underkänns.  ? Om det handlar om enklare brister och man verkligen visar att man vill åtgärda det som är fel så brukar vi inte vara så stränga. Kunskap saknas Hon påpekar att det gått ganska lång tid sedan en del av köken inspekterades. Köken får dessutom ta del av miljö-inspektörernas rapporter innan information om inspektionen läggs ut på kommunens hemsida.  ? Det är väldigt noga att köken använder de verktyg som de har att jobba med. Marie Fägerman menar att det är viktigt för konsumenterna att de krav som finns för såväl kommunala kök som restaurangkök efterlevs. Samtidigt upplever hon att det saknas kunskap om det nya systemet för egenkontroll, som infördes vid årsskiftet.  ? Kunskapen är för dålig hos företagen, men jag hoppas att det ska bli bättre med tiden. Nio underkända Hon har gått igenom avvikelserna på de skolkök som blivit underkända. Björknäsgymnasiet, Brönjaskolan, Korpenskolan, Sandenskolan och skolan i Unbyn har anmärkning på att notering om åtgärder för att rätta till fel saknas. Harads skola saknar temperaturkontroll för ankommande kyl- och frysvaror. På Mårängskolan sker upptining av frysvaror inte under kontrollerade former och Vittjärvs skola saknar dokumentation av korrigerande åtgärder, återupphettning och nedkylning.

Underkända skolkök ska inspekteras igen

De underkända skolköken i Boden måste inspekteras på nytt, för att kunna bli godkända.Det uppger miljöinspektör Marie Fägerman.

De underkända skolköken i Boden måste inspekteras på nytt, för att kunna bli godkända.
Det uppger miljöinspektör Marie Fägerman.