Tidigare har nämnden kritiserat ett äldreboende för samma typ av brister. Nu uppdagas att verksamheten vid ett annat äldreboende saknar rutiner för att undvika att bakterier och virus hamnar i maten.
Det handlar bland annat om att personal som hanterar livsmedel även hjälper de boende när dessa insjuknar i magsjuka.
Skyddskläder saknades
Under inspektionen som gjordes i form av en livsmedelkontroll 2 december berättade personalen att de inte tar på sig särskilda skyddskläder eller arbetskläder vid köksarbetet. Däremot används plastrock och handskar när personalen hjälper sjuka gamla på sina rum.
Miljö- och byggnämndens bedömning är att verksamheten saknar ett genomtänkt arbetssätt för livsmedelshantering. Liksom vid det tidigare besöket på det andra äldreboendet anses bristerna som allvarliga.
Socialnämnden har på sig till 3 januari att utveckla rutinerna. Nämnden gör inget uppföljande besök eftersom bristerna handlar om att utveckla och förbättra rutinerna.
Fler arbetsuppgifter
Dessa ska klarlägga personalens hantering av livsmedel i boendet med hänsyn till att de anställda har fler arbetsuppgifter under dagen som städning och rengöring samt hjälp till boende vid toalettbesök. Även hur livsmedelshantering ska ske när magsjuka grasserar måste fastställas.