2004 gjorde han en dokumentär i vilken han åt skräpmat och drack mycket läsk vilket resulterade i en viktökning på 16 kilo – på tre veckor.
– Det var jävligt jobbigt och tog lång tid att gå ner men jag vet ju hur man ska göra. Jag åt mindre, rörde på mig mer, det finns ingen annan metod, säger han.
Han konstaterar att det i dag finns många olika budskap kring kost och hälsa.
– Det har aldrig skrivits så mycket om hälsa som nu och det har aldrig funnit så bra mat tillgänglig som nu men trots det är folk mer förvirrade än någonsin, säger han.
Han nämner att hälften av alla svenskar är överviktiga, 14 procent lider av fetma och att fyraåringar spenderar hälften av sin vakna tid stillasittandes. Många träningsmänniskor är emot teknologi och datorer, men inte Paolo Roberto:
– Det är jättebra att de leker med iPaden för där finns framtiden men samtidigt måste man röra på sig för att kroppen ska må bra, säger han.
Vad gäller den färdiglagade maten som många äter i dag, säger Paolo Roberto:
– Problemet är att den innehåller mycket skit. Titta på förpackningen. Om du inte förstår hälften av vad som står där så käka inte.
För att komma igång med träningen då? Ja, det finns ingen genväg menar han:
– Det är ganska enkelt, man slutar hitta på ursäkter. Det är bara att lyfta arslet ur soffan och ta en promenad och göra några armhävningar, svårare än så är det inte. Och sluta dricka läsk hela dagarna, säger Paolo Roberto.