Huset dÀr den dÄtida restaurang Pelikan bedrev sin verksamhet frÄn 1730-talet revs pÄ 1930-talet för att göra plats Ät trafikplats Slussen. Förr i tiden grÀvde man inte ur marken vid en ombyggnation utan fyllde i stÀllet igen omrÄdet och byggde nytt ovanpÄ. Det gör att arkeologer i dag kan finna relativt intakta lÀmningar av byggnader som stod dÀr tidigare och med hjÀlp av historiska arkiv fastslÄ vilken byggnad det handlar om.
ââNu stĂ„r vi vid kĂ€llaren till byggnaden som bland annat inrymde restaurang Pelikan. Det intilliggande huset var CafĂ© Klotet, ett slags ölcafĂ©. DĂ€r kunde man köpa en tallrik sill och potatis för tolv öre och en stor sup för sex öre. PĂ„ nedre vĂ„ningen vistades hamnarbetare och pĂ„ den lite finare övervĂ„ningen fanns det som kallades för "damrummet", sĂ€ger Philip Tonemar, projektledare pĂ„ Arkeologikonsult.
Ăppnade 1664
Restaurang Pelikan öppnade 1664 och hade under olika perioder rykte om sig att vara Söders bÀsta restaurang. Under Bellmans tid var det en hamnkrog för alla som jobbade vid kajerna dÀr Gamla stan mötte Söder. PÄ 1860-talet beskrevs krogen som en av de bÀsta i Stockholm för en supé: "dÀr skickliga hushÄllerskor lagar sund och vÀlsmakande svensk husmanskost". Bellman diktade bland annat om restaurangen i samlingen "Bacchus i BÄten" med orden: "NÄ mina Bröder, Vi gÄr Ät Söder, Just gerade uppÄ Pelican".
UtgrÀvningen kring tegelstrukturen visar kÀllarvÀggarnas översta del, med valv och flera "gluggar" lÀngs med fasaden som antingen var till för ljusinslÀpp eller för att frakta ner kol som anvÀndes till uppvÀrmning av huset.
ââVi har inte funnit nĂ„got ovĂ€ntat Ă€nnu, men det kan finnas kvarlĂ€mnade saker pĂ„ kĂ€llargolvet nĂ€r vi kommer ner dit, sĂ€ger Philip Tonemar.
VĂ€lbevarad medeltid
Tegelstommen kommer att plockas ner och fraktas bort. Gluggarna, mÀrkt tegel och utvalda delar av lÀmningen kommer att sparas och stÀllas ut. Sedan fortsÀtter grÀvandet Ànnu djupare ner i marken.
ââVi ska grĂ€va ner totalt 14 meter sĂ„ vi har 10 meter kvar. Det vi hoppas att finna dĂ„ Ă€r vĂ€lbevarad medeltid. Vid den förra undersökningen vi gjorde hittades vĂ€lbevarad medeltid och det var första gĂ„ngen man kunde belĂ€gga det pĂ„ Södermalm, sĂ€ger han.
Ombyggnationen av Slussen sker pÄ kulturhistorisk mark dÀr man funnit lÀmningar frÄn sÄ tidigt som vikingatiden. Svensk historia skrevs om nÀr arkeologer 2013 fann stenlagda gator och murade hus med tegeltak och glasfönster. LÀmningar som visade pÄ en högre materiell standard i Stockholm under 1300-talet Àn vad man tidigare trott.
ââNu har vi chans att undersöka en jĂ€ttestor yta som en fortsĂ€ttning pĂ„ den förra undersökningen 2013. Det kĂ€nns fantastiskt roligt att fortsĂ€tta bygga pĂ„ den kunskapen om förstaden pĂ„ Södermalm. Det Ă€r en ynnest att fĂ„ vara med om, sĂ€ger han.