Finfin julklapp – hemligt sillrecept

"Farmor lade omtanke och kärlek som ingrediens" säger Josephine Sandlund, 26, som delar med sig av farmor Ingrid Lampas hemliga sillrecept – tillika känt som Domussillen.

”All uppskattning värmer i hjärtat” säger Josephine Sandlund som delar med sig av farmors uppskattade sillrecept.

”All uppskattning värmer i hjärtat” säger Josephine Sandlund som delar med sig av farmors uppskattade sillrecept.

Foto: Lotta Nilsson

KALIX2018-12-19 20:36

Ingrid Lampa var Josephine Sandlunds farmor, hon arbetade i många år på Domus och gjorde sig känd i fiskdisken och särskilt för sillen.

Kalixborna kan sin Domussill, för övriga kan sägas att många Kalixbor sett den som given på julbordet och de har köat länge för att få den.

Ingrid Lampa gick bort den 10 april i år, 78 år gammal.

Då hade hon bott i äldreboendet Ängsgården i Sangis i ett par år.

– Farmor var glad över sitt arbete och många Kalixbor kände till henne. När hon kom till Ängsgården sade de "nu vet vi vem som ska få hjälpa oss att lägga in sillen", säger Josephine Sandlund som, tillsammans med sin pappa, tog hand om Ingrid Lampas saker efter hennes bortgång.

Ingrid Lampa höll sillreceptet hemligt.

– Bland farmors saker hittade vi hennes receptbok och där fanns sillreceptet, säger Josephine Sandlund som, tillsammans med anhöriga, bestämde att receptet ska få leva vidare.

– Vi vet att många uppskattat farmors sillrecept så mycket. Hon lade så mycket möda i det, säger Josephine Sandlund.

Josephine Sandlund lade ut receptet på Facebook på sidan Kalixdialogen och reaktionerna blev överväldigande:

Kort senare (i skrivande stund) hade drygt 240 människor gillat inlägget som samlat 42 kommentarer – huvudsakligen hyllningar till sillen och fina minnen förknippade med Ingrid Lampa.

Många tackar för receptet, andra kommenterar sillen.

"Den absolut godaste sillen någonsin! Den serverades i vårt hem från min barndom och jag har fortsatt den traditionen. Älskar den, ingen annan har någonsin haft så god sill" skriver en kvinna.

Bland kommentarerna i inlägget sägs också att Ingrid Lampa var snäll och en omtyckt medarbetare.

– Farmor var mån om alla människor, glad och hjälpsam. Det är tomt utan henne, säger Josephine Sandlund som, bland annat, har en bild där farmor hämtar sill från högst upp bland en trave backar samt en annons med bild på farmor.

– Sillen, ja mycket fisk över huvud taget, fanns alltid på farmors julbord.

Josephine Sandlund hade en nära relation till farmor.

– Farmor var en stor del av mitt liv, jag var hennes kära flickebarn, enda flickan bland barnbarnen. Jag var ofta hos henne och jag var hos henne när hon gick bort, säger Josephine Sandlund som apropå de många fina kommentarerna apropå inlägget säger så här:

– All uppskattning värmer i hjärtat.

Ingrid Lampas sill, Domussillen

Ingredienser: 3 dl socker, 4 dl vatten, 1,5 dl ättikssprit, lök, grovstöttad kryddpeppar, 3-4 grovstöttade kryddnejlikor, lagerblad, morötter, 8 urvattnade sillar

Gör så här: Koka socker, vatten och ättikssprit tillsammans med kryddorna

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om