Brändön utanför Luleå är en central del i satsningen.
– Allt görs i Brändön och det har varit en stor del i hela projektet, konstaterar Viktor Björklund.
Det är inte länge kvar nu tills hans produkt, Norrbottens vodka Brändö destilleri, börjar säljas på Systembolaget. De tre första batcherna, omgångarna, har gett omkring 200 halvlitersflaskor.
Bakom lanseringen ligger hårt arbete. Processen att komma hela vägen till att få sälja sina produkter hos systembolaget är både lång och komplicerad – precis som processen att ta fram själva produkten. Den speciella flaskan är bara ett exempel. Som ett litet och nystartat destilleri fick han leta ett tag innan han hittade någon som tog på sig uppdraget utan att kräva för stora volymer.
Men det blev en del ändå.
– Det här är den stora elefanten i rummet. Jag köpte 3000 flaskor utan att veta hur det ska gå, säger Victor Björklund och kikar på alla kartongerna med flaskor.
Inne i destilleriet visar han upp flaskan som är gjuten i formen av Norrbottens län och på framsidans etikett finns alla kommunnamn kryddat med klassiska naturmotiv från Norrbotten. På baksidan sitter en etikett med grön färg som gör att det blir en effekt av norrsken när man tittar på flaskans framsida.
– Tanken bakom flaskan är precis som med namnet, att hylla Norrbottens län. Vilket sätt kan vara bättre än att göra flaskan i den formen? Ska man komma in på marknaden kan det vara viktigt att komma med något nytt, säger Viktor Björklund och lyfter ner en flaska från en hylla.
– Det här är den första flaskan som kom hem och det var även den första jag fyllde. Det är min lilla bebis, den kommer jag aldrig att sälja.
Det var inte alkoholdryckerna i sig som gjorde honom intresserad av destillering redan som sextonåring, det var processen och tekniken bakom.
Allt görs från grunden och att göra något halvhjärtat har inte varit aktuellt.
Det har aldrig varit hans grej.
– När de andra körde trimmad moppe tog jag MC-kort när jag var 16. Det är lite samma princip här, varför göra något olagligt när man kan satsa på något större och göra det lagligt i stället. Men det har inte varit en lätt väg, säger Viktor Björklund.
Satsningen har skett genom egna pengar han sparat från sina extrajobb. Jordbruksverket, som stödjer närproducerade och ekologiska projekt, har skjutit till en del medel.
Det vore en sak att bygga upp ett destilleri på heltid men för Viktor Björklund är det en bisyssla. Han studerar civilingenjör maskinteknik på LTU och jobbar dessutom 40 procent som närskyddssoldat vid K4.
Det var också i Arvidsjaur han slipade på sina planer.
– Jag var vaken 20 timmar per dygn i princip hela lumpen och det fanns gott om tid att fundera där ute i skogen. Efter tiden som jägarsoldat insåg jag att man hinner med så mycket på ett dygn och utan den disciplin och utbildning jag fick där hade jag nog inte kunnat starta det här, säger han.
Inne i destilleriet finns ett mäsk- och jäskärl som han köpt in men finliret, och det som gör att hans satsning sticker ut, är den egenbyggda separationskolonn som står en bit bort och vars konstruktion han håller lite hemlig.
– Det här är min lilla stolthet, säger Viktor Björklund och visar upp apparaten.
I en procedur där han kokar upp spriten hundratals gånger i kolonnen renas vodkan och han kan uppnå en extra hög alkoholhalt. Vodkan görs från grunden av ekologiskt korn från Tornedalen och när det väl använts i processen blir det foder åt korna hos bonden i Brändön. Från början var Brändökorna skeptiska till den nya kosten men nu har de fått smak för den.
– Det är väldigt hög proteinhalt i den så det blir som kraftfoder, säger Viktor Björklund.
Längre fram i tiden planerar han att ta fram andra spritsorter och drömmen vore en whisky.
Återstår att se hur intresset är för hans allra första vodka.
– Många i byn tycker det är roligt att jag dragit igång det här så där ryker nog en del flaskor, säger Viktor Björklund som fått bra stöttning av släkt och vänner.
– Jag får tacka dem för att de stöttat mig för en sån här knäpp idé, min familj och framför allt min flickvän. Många tycker att jag är helt tokig (skratt). Men även om allt går åt skogen har det varit lärorikt. Livet är för kort för att inte prova det man vill.