Målsättningen för sportbarkonceptet Allstar är 20 restauranger 2015, gör han klart.
Allstar förknippas i Norrbotten i högsta grad med projektledaren Johan Isaksson. I Allstars ledning och som ägare finns vd Fredrik Öström samt Roger Vikström. Branschmannen Ken Johansson uppges också som ägare.
Restaurangerna drivs av franchisetagare. Luleå, Umeå och Åre är kända Allstar-orter. I Sundsvall öppnade konceptet 2009 och i fjol öppnades en restaurang i Skellefteå. I maj i år var det dags i Linköping och om en månad öppnar Allstar i Gävle.
Nytt hotell
Det är i mars nästa år som Allstar ska öppna en restaurang i Stockholm. Då vid Torsgatan, Norra Bantorget. Det sker via samarbete med hotellkedjan Omena hotels.
- Det är ett helt nytt koncept i Stockholm. Hotellkedjan finns i Danmark och Finland och öppnar sitt första hotell i Sverige. De behövde en restaurang och valde mellan olika koncept och det blev Allstar. Restaurangen ska likt de andra drivas via franchise, säger Roger Vikström.
Fjärreception
Enligt Omena hotels hemsida får Stockholmshotellet 251 rum. Kedjan konkurrerar med priset. Inget hotell har reception eller försäljningskontor. I stället delar alla hotell i kedjan på en fjärreception som är öppen dygnet runt.
Sälja in
Hur Allstars restaurang i Stockholm tas emot har betydelse för fortsättningen.
- Innan vi öppnade i Linköping var vi kända för att finnas vid Norrlandskusten. Vi är ju från Norrland men ska vidare, säger Roger Vikström. Allstar siktar på att kunna öppna restauranger i första hand i orter på mer än 50.000 invånare. Inte minst Mälardalen tilltalar, gör han klart.
I Luleå får Allstar inom en tid konkurrens med sportbarkonceptet O’learys, via en storsatsning i samarbete med lokala företagare och med ett bowlingkoncept.
- De är välkomna, vi blir kvar i Luleå, säger Johan Isaksson.