– Det här är en grej som jag drömt om ett tag och nu blir det verklighet, säger Mikael Lövgren.
Brödbutiken i centrum är såld, liksom utrustningen till stenugnsbageriet i Bensbyn. Flytten går hem till Umeå.
– Jag är ju västerbottning och nu flyttar jag hem. Jag har inte landat i exakt vad jag ska göra, men någonting med bageri blir det. Jag har jättemycket idéer, säger han.
Dessförinnan väntar dock en sommar på cykelsadel.
– Jag ska passa på och ta ledigt några månader när jag nu är mellan två jobb. Tanken är att cykla runt i södra Sverige till odlare av spannmål, mindre kvarnar, bagerier och caféer, och se hur de jobbar och dryfta mina tankar med dem. Det är mitt sätt att hitta ny inspiration.
Samtidigt tänker han samla in pengar till brödprojekt i Afrika.
– Jag tar med burkar med surdeg som jag tänker sälja. Det är intressanta projekt som handlar om satsning på småskaligt jordbruk där man även vill starta mikrobagerier. Bland annat i Sydafrika. Jag hoppas även att folk vill skänka pengar till projekten. Det kommer gå att följa min resa på sociala medier och youtube och jag tänker även lägga ut länkar till hur man stöttar projekten, säger Mikael Lövgren.