Ekologisk skolmat åter under lupp

Ett medborgarförslag har åter satt fart på tankarna att utöka andelen närproducerade och ekologiska livsmedel inom skolan. Enligt en utredning av chefen för skolmåltider ökar inköpen av ekologiska livsmedel inom offentlig sektor, under 2008 var 9,3 procent av kommunernas och landstingens inköpta livsmedel ekologiska, endast ett landsting samt en kommun hade nått upp till regeringens mål på 25 procent 2010. Mest mjölk och fil
I Luleå kommun uppgår andelen ekologiska livsmedel till tio procent och det är framförallt mejeriprodukter så som mjölk och fil som köps in, allt enligt ett politiskt beslut. Om all mjölk och fil samt köttfärs skulle vara ekologisk innebär det en merkostad på över 600.000 kronor per år. Oklar definition
Vidare visar utredningen att när det kommer till närproducerade livsmedel så är definitionen oklar. En del avser svenska livsmedel och andra de som är tillverkade i den egna kommunen, för Luleå kommuns del handlar det om en omkrets av 25 mil. I dagsläget finns anbud på vissa närproducerade livsmedel däribland från Nyhlén och Hugosson, Norrmejerier och Wikströms potatis i Sunderbyn. Kocken på Porsöskolan, Sven-Åke Bruhn, välkomnar förslaget. - Jag hävdar att man ska ta tag i produkter i närheten, det blir både kortare transporter och bra kvalité. Dessutom vet man var produkterna kommer ifrån, det har varit många incidenter på sista tiden med dålig djurhållning vilket är vedervärdigt. Att ta från närområdet ger mer kontroll, menar han. I dagsläget vet han inte alltid varifrån alla produkter kommer. Skolmåltider skickar ut recept med färdiga beställningsnummer på varorna som ska köpas in. Smakar maten bättre om kvalitén är bättre? - Ja, det kan jag väl tänka mig, dåliga råvaror påverkar smaken. Nu har vi inga dåliga råvaror i dag, men frågan är vad de innehåller. Näringsvärdet eller om det skulle innehålla bekämpningsmedel exempelvis står aldrig deklarerat, säger Sven-Åke Bruhn. Skolpolitikernas ordförande, Ingrid Norberg, säger att allt hänger på budgetprognosen, om de skulle få eventuella tillskott i skolans kassa. Även de pedagogiska måltiderna ska utredas liksom om det ska finnas två lunchrätter.

Ekologisk skolmat åter under lupp

Fler närproducerade och ekologiska livsmedel till skolmaten. Allt enligt ett förslag som ska utredas vidare. Skolmåltider kräver utökad budget.