Hur känns det i dag, Jens Johansson, 32, från Kalix, som på fredagen blev tvåa i hamburger-SM?
– Det känns lite både och. Så klart hade det varit kul att vinna, men jag är samtidigt jättenöjd. Tydligen var jag väldigt nära totalsegern.
Har det varit en nervös dag i Stockholm?
– Jättenervös. Jag har sovit halvdåligt de tre senaste nätterna. I dag satte vi igång redan på morgonen, när jag fick lägga in rödlöken och fixa till srirachamajonnäsen.
Vad tyckte juryn om din egenkomponerade hamburgare, baserad på mald högrev med ost, rödlök och ett eget majonnäsrecept?
– De verkade gilla den. Hamburgerkedjan Max’ vd Rickard Bergfors sade att juryn inte hade varit helt enig. Några ville ha mig som vinnare.
Ettan vann en resa till New York. Vad fick du?
– En bok av George Motz, som nog har ätit flest hamburgare i hela världen, samt ett presentkort på Max. Det kommer att räcka till ett par burgare.
Hur kommer du att fira i kväll?
– Det blir nog en lugn kväll. Nästa år satsar jag på guldet. Jag har två uppslag som kanske kan bli något. Jag ska hem och finslipa konceptet.