I går gick Max, som ursprungligen kommer från Norrbotten, ut med nyheten att de planerar en stor omgörning av sitt koncept. Konceptet, som kostat mångmiljonbelopp att ta fram, ska utstråla något som snabbmatsresrtauranger sällan gör.
– Den ska andas kvalité, andas skandinavium, premium och miljötänk, säger Rickard Bergström, vd på Max till vk.se.
Enligt Rickard Bergfors så blir det en "lyxigare" känsla i restaurangen.
– Ja, det kan man säga utan att det ska bli någon finkrog, det har aldrig varit ambitionen. Men vi vill bort från det här slit och släng och det negativa som snabbmat har förknippats med. Vi vill visa att man kan göra hamburgare och sådan här mat på ett riktigt bra sätt.
Max vill expandera inom Sverige men även utomlands och konceptet ska ge en skjuts framåt. Det kostar ungefär 20 miljoner att bygga en ny restaurang och det är nu klart var den allra första "lyxiga" Maxrestaurangen ska byggas. Och det blir inte särskilt långt, med norrländska ögon sett, från där allting en gång startade i Norrbotten – nämligen i Västerbotten och Umeå.
– Väldigt kul, Umeå är vår hemmamarknad och en marknad som vi verkat länge på, säger Rickard Bergfors till vk.se.
Den nya restaurangen kommer att byggas i anslutning till Ikeas nybygge.