Listan är ett urval av förelägganden utfärdade av miljöförvaltningen i Luleå sedan brister uppdagats i samband med inspektioner.
Kuriren har varit i kontakt med samtliga berörda där ärendena inte är avslutade, men däremot inte i de fall där miljöförvaltningen förklarat sig nöjd med åtgärderna (Se Statusläget).
Restaurang Ormberget (Ormbergets Restaurang AB):
Det kom upp vatten ur golvbrunnen i kylrummet. Livsmedel förvarades på golvet där. Allt på golvet ska bort. Vattnet från golvet måste tas undan till dess att golvbrunnen fungerar.
Verksamheten har överförts på annat bolag, Joseja AB, och det bolaget fick för sin del order om att renovera golvet i köket. På grund av att golvet är trasigt går det inte rengöra lokalen på lämpligt sätt. Det kan leda till bakterietillväxt och mögel.
– Kommunen ska byta golv i sommar, säger driftsansvarige Raad Abboub. Fastighetsägaren, kommunen bekräftar inte detta.
Status: Miljöförvaltningen väntar på åtgärdsplanen.
Pizzeria Mafez, Kapellgränd, Luleå (Mongi Daagi):
Hot om vite på 2 000 kronor lades. Livsmedel förvarades vid fel temperaturer. Termometrar måste införskaffas och det ska finnas rutiner för kontroller av temperatur i frysar, kylar, vid varumottagning samt i samband med upptining. Rutiner för att livsmedel förvaras skyddat från föroreningar måste finnas. Golv, innertak, väggar redskap och beredningsytor ska rengöras. Handtvättstället vid kassan ska iordningsställas. Personalen måste bära hårskydd. Restaurangen har renoverats och ny kyl samt frys har installerats, uppger ledningen.
Status: Åtgärdat.
Teknikens hus, Husman Kök och Café (Restaurang Kreatörerna AB):
Rengöringen i hela livsmedelslokalen bristfällig. En plan ska upprättas där det framgår när underhållet i livsmedelsanläggningen, med väggar och inredning, ska åtgärdas. Ytskikten ska vara täta och lätta att rengöra. När ska nedkylningsutrustning införskaffas? När kommer livsmedelslokalen att ha tillräckligt med arbets- och avlastningsytor? Redogör. Rengöring.
Företaget avstår kommentar.
Status: Vissa delar är okej. Åtgärdsplan för livsmedelslokalen har inkommit. Åtgärderna ska vara genomförda senast den 18 januari.
McDonalds, Banvägen:
Eftersatt städning, personalen följer inte rutinerna vid livsmedelshanteringen. Föreläggande om att alla utrymmen i lokalen ska rengöras. Ovidkommande föremål ska bort. Städmaterial ska bytas ut. Rengöringsrutiner för avfallsbehållare ska skapas. varuskydd behövs till isbehållare. En plan för underhållet ska upprättas.
Status: Åtgärdat.
Coop Forum Restaurang, Storheden (Coop Norrbotten):
Bristande kunskap hos personalen om livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet. Utbilda personalen, lyder kravet. Ett annat föreläggande gäller bristande rengöringsrutiner. I lokalen förvaras även ovidkommande föremål. Alla utrymmen i lokalen ska rengöras och föremålen som inte hör dit ska bort. Rutiner för framtida rengöring och underhåll ska upprättas.
Status: Åtgärdat.
Antnäs vård & omsorgsboende (Socialförvaltningen):
Krav på åtgärdsplan för när trasiga golv på avdelningarna Torpet och Häbret ska renoveras. Det hade visat sig att golv kring diskmaskiner var trasigt och smutsigt. Brister hade inte åtgärdats.
Status: Miljöförvaltningen väntar på åtgärdsplanen.
Malmuddsgårdens vård och omsorgsboende (Socialförvaltningen):
Underhållet i de fyra avdelningsköken eftersatt. Föreläggande om åtgärdsplan som gäller underhåll och renovering.
Status: Miljöförvaltningen väntar på åtgärdsplanen.
Musikomat (Khaled Boukhari):
Omklädningsrummet inte färdigställt. Ovidkommande föremål förvaras där. Föreläggande om att montera in dörr. Arbetskläder och privata kläder ska förvaras var för sig. Städa.
Åtgärder har vidtagits, ej klart, uppger Khaled Boukhari.
Status: Miljöförvaltningen har inte kontrollerat om åtgärder vidtagits.
Sunderby folkhögskola:
En kontroll på sommaren ledde till föreläggande om utbildning av personalen i livsmedelshygien och hantering. På hösten beslutades om ett föreläggande där folkhögskolan ska redovisa en plan för hur underhåll av livsmedelsanläggningen ska klaras. Den var vid kontrollen inte anpassad för verksamheten, möjligheten att tillaga säker allergikost saknas. Underhållet i lokalen eftersatt.
Status: Åtgärdat.
Ibat AB, Handelsvägen, Storheden:
Bättre rutiner för hantering av livsmedel med utgånget datum måste skapas. Det ska finnas bestämda platser för livsmedel som inte ska gå ut till kunder. Termometrar måste införskaffas för koll vid transport och avlastning. Temperaturkontroller vid avlastning hos kunder ska dokumenteras. Förhindra att förpackade livsmedel saknar svensk märkning. Förbättra rengörningen av golvet samt kompostkärlet vid avdelningen frukt och grönt.
Status: Åtgärdat.
Rybsproduktionen Rybs.se, Avan (Signar Hammargren och Tommy Andersson):
Utbildning i grundläggande livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet ska genomgås.
– Vi tittar på det, vi löser det, säger Signar Hammargren.
Status: Uppföljning sker efter 29 februari.
Café Wienerhörnan (Gammelstad Konditori och Café AB, Lima Anoja Narasinghe):
Trasiga golvlister i städutrymmet måste åtgärdas. Ansvariga Lima Anoja Narasinghe tycker att anmärkningen är märklig. Åtgärder vidtas på lördag, uppgav hon innan helgen.
Status: Miljöförvaltningen ska kolla upp åtgärderna.