Korvgubben är inte ensam om att satsa kring externhandeln. Kedjorna Rasat och Dinners ser en marknad i sådana områden. I Luleå valde Max att öppna på Storheden.
Korvgubben, som sedan många år haft en gatuköksrestaurang nära nuvarande Willys på Storheden i Luleå, placerar sin nya restaurang på andra sidan av externhandelsområdet.
- Vi tror inte att vi kommer att konkurrera med oss själva. Storheden växer och vi känner att vi nått ett tak i vår ursprungliga restaurang på området. Vi märker också att folk inte gärna byter parkeringsplats så vi vill vara på båda sidor, säger Mats Hjort, vd i Ephesus, bolaget där varumärket Korvgubben finns.
Den nya restaurangen finns på tomten för Elgiganten, omfattar 50 kvadratmeter och inkluderar beställningar via bilfönstret. Den ursprungliga restaurangen har försetts med glasad altan och pelletkamin.
Sedan tidigare har Korvgubben en gatuköksrestaurang en bit från ishallsområdet i Luleå och ytterligare en i stadskärnan.
Totalt fyra restauranger i Luleå är lika med vad mer kända hamburgerkedjan Max har. Korvgubben har även en servering i Skellefteå.
- Vi omsätter 26-27 miljoner kronor och bedömer att vi kan komma upp i 30, säger Mats Hjorth.