Det har gått fyra år sedan ägarna Odsuren Sangibat Strand och Ove Strand öppnade sin andra sushiställe i Luleå.
Nu planerar de att trappa upp verksamheten efter att ha skrivit kontrakt med hyresvärden Galären om att ta över delar av Apoteket Hjärtats tomma lokaler på Storgatan.
Redan till veckan lär ombyggnationerna starta i det så kallade mejerihuset intill Floras kulle.
I början fanns det plats för 45 matgäster i restaurangen, men antalet har minskat markant sedan regeringen införde stränga restriktioner. Den nya restaurangen beräknas att bli dubbelt så stor som den nuvarande lokalen.
– Vi har hittat ett koncept som fungerar. Utbyggnaden innebär att vi kan rymma många fler sittgäster än tidigare. Det skapar en bra möjlighet, säger Ove Strand.
Målsättningen är att den utbyggda restaurangen ska öppna i september. I dag har matstället fem anställda, men har i ett första skede inga planer på att nyanställa.
Sedan pandemin nådde Sverige i början av förra året har omsättningen på Odod Art minskat med drygt 20 procent.
– Jag tror inte att gemene man förstår hur tufft det är att driva en restaurang, men vi har lyckats få det att gå runt. Det gäller att fortsätta att våga tänka positivt, säger Ove Strand.
Affärskedjan Smart Eyes blir kvar i byggnaden. Fastighetsbolaget Galären förhandlar i dagsläget med två intressenter om den resterande delen av apoteket Hjärtats övergivna lokaler.
– Det pågår diskussioner. Mer kan jag inte säga i dagsläget, säger Gunnar Tåhlin.