4 portioner
4 stora tortillabröd, gärna fullkorn
1 vitlöksklyfta
lite olivolja
6 dl rensade kantareller
smör till stekning
1 rödlök
1 påse blandad grönsallad
1 kvist färsk rosmarin
Sås:
1 burk crème fraÎche
2 dl Västerbottensost
1 msk flytande honung
svartpeppar
salt
Lägg ut tortillabröden och ringla på lite olivolja på varje. Krossa vitlöksklyftan och gnid den mot tortillabröden. Smält smöret och lägg i kantarellerna när det börjar bli brunt. Stek kantarellerna, salta lätt och ta några varv med svartpepparkvarnen. Riv rosmarin och tillsätt i svampen. Lägg en näve salladi varje tortilla och varva med kantarellfyllning och rödlök. Toppa med såsen och rulla ihop.
Smaklig måltid!